2003 // Meršpajz | ana hušman

kolor, PAL, mini DV, 09:52, 2003.g.

Animirani video manual za suvremenu ženu sastavljen od četiri različita recepta slatkih jela. Temelji se na kuharici Mire Vučetić izdane 50tih. Sastoji se od četiri dijela, svaki recept za sebe. Zanimao me koliko je za ženu jos uvijek relevantna činjenica da zna kuhati. Da li još uvijek vrijede one iste postavke kao i prije 5o. g. kada se podrazumijevalo da svaka dobra supruga mora znati spremati jelo što uključuje i znanje o tome koliko dugo se peče biskvit i na kojoj temperaturi, kako se primaju gosti i što kojem gostu valja ponuditi kako bi izgledalo da je ona dobra i valjana domaćica. Tehnike posluživanja i pripremanja jela, kao i primanje gostiju pokazuju i koji su bili kodovi ponasanja i uzori koji su se slijedili.

Od svih jela slatka jela najviše pokazuju koliko su pažljivo i točno priređena, osobito ona koja se serviraju u komadima, jer tu ne treba samo izvježbana ruka već i oko; svi komadi treba da budu jednako veliki i jednko izrađeni. Za priređivanje nekih slatkih jela možemo se poslužiti raznim pomagalima (izrezivačima, strojevima, štrcalljkama), pa tko ima ova pomagala može i s manje spretnosti polučiti odličan uspjeh. Domaćice, koje su preopterećene radom u kući i izvan kuće, služe se danas gotovim i polugotovim proizvodima prehrambene industrije, jer u vrlo kratkom roku mogu prirediti više jela; no moramo naglasiti da time nije zadovoljeno suvremenoj prehrani i da se ne smiju iz svakodnevne prehrane izostaviti slatke jela, a povremeno treba uvrstiti u jelovnik torte i kolače, koji se uz propisan način prehrane ne mogu potrošiti za jedan obrok nego se moraju rasporediti na više obroka. Svi su ovi recepti prokušani, samo moramo upozoriti da je potrebno osim recepata, prethodno pratiti i oćenite upute koje predstoje svakoj vrsti kolača ako se hoće postići potpun uspjeh.

Ovaj film je objavljen pod GNU Općom javnom licencom.

Licencu mozete vidjeti na: http://www.gnu.org/licenses/gpl.txt